العجن: اخلط المكونات واعجنها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة جداً.
التخمير الأول: اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
التشكيل: قسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم اصنع ثقباً في المنتصف لتشكيل حلقة البيغل التقليدية.
السلق (السر في القوام): ضع حلقات البيغل في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة سكر أو "دبس" لمدة دقيقة لكل جانب؛ هذه الخطوة هي التي تعطي البيغل قشرته اللامعة وقوامه المطاطي المميز.
التزيين: مباشرة بعد السلق وهي لا تزال رطبة، اغمس وجه البيغل في "توابل الخبز الخاصة بنا" ليلتصق بشكل مثالي.
الخبز: ادخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
